学校食品安全工作方案

时间:2023-11-06 20:21:14
学校食品安全工作方案

学校食品安全工作方案

为了确保事情或工作能无误进行,时常需要预先制定方案,方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。那么我们该怎么去写方案呢?下面是小编帮大家整理的学校食品安全工作方案,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

学校食品安全工作方案1

一是与区教委形成联合视导长效机制,大力推进“阳光餐饮”工程建设,辖区142所中小学及托幼机构食堂已100%实现“阳光餐饮”,全面保障学生饮食安全。

二是对学校食堂的食品安全管理、从业人员健康状况、食品原料进货索证索票、加工制作过程、餐具洗消、食品留样等进行全面监督,覆盖率为100%。

三是对辖区所有学校及托幼机构负责人、食品安全管理员进行定期食品安全管理培训,促进提升食品安全自管意识和水平。

四是依托技术优势,加大对学校食堂的抽检力度,在全市率先为130家学校及托幼机构食堂配置多种快检试剂盒,截至目前已完成食品及原材料快检6500件。

五是对学校食堂购进的主副食原材料和调料进行监督抽检,今年累计抽检68家学校及托幼机构食堂,品种包括米、面、油、猪肉、蛋、奶制品、蔬菜等,抽检共计476件。

六是通过开设食药安全科普讲堂、分发宣传手册、张贴海报、播放科普视频等形式宣传食药安全知识,提升学生食药安全意识,今年开展进校园宣传活动共计34次。

学校食品安全工作方案2

为进一步加强学校食品安全教育,提高全校师生 ……此处隐藏16067个字……检查范围和重点

1、学校是否建立食品安全管理组织机构;是否配备专(兼)职食品安全管理人员,职责是否明确;

2、学校食堂持证情况;从业人员健康体检和卫生知识培训情况;各项食品卫生管理制度建立情况、落实情况;

3、学校食堂布局流程是否合理,食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象;

4、食堂食品原料采购是否落实索证索票、台账登记制度,有无漏登漏项现象;

5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒情况、各功能清洗消毒洗涤池有无明显标示,有无混用现象;冷冻冷藏设施和设备的检修和运转情况等;

6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂,使用食品添加剂的是否专用台帐、专店采购、专人负责和专用称量工具;

7、食品库房存放食品原料是否隔墙离地,分类分架,是否有非食品原料或个人物品存放的现象;

8、食品留样制度的建立和落实等为主要检查内容。

三、具体时间安排

1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小学校监督检查工作;

2、于2月24日前完成资料汇总、总结和上报工作。

四、具体人员安排

本次学校专项检查由稽查科和食品保化科10名执法人员共同完成,具体人员分组和各组检查范围如下:

一组:(组长)、(教育局)

二组:(组长)、(教育局)

三组:(组长)、(教育局)

各组监督人员在检查时应认真负责,对检查出的问题要现场提出整改意见,特别是新、改、扩建的学校食堂存在的问题要和第一责任人及时沟通交换意见,当场写意见书并督促整改;针对存在违法行为而又拘不改正的单位要依法严肃处理。

《学校食品安全工作方案.doc》
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